Wedding Tahiti Wedding Tahiti : Page 16
C anapés CANAPÉS SALÉS CLASSIQUES 6 pièces : Brochette de crevette et ananas grillée au cumin. Roulé d’espadon fumé, mousse de saumon aux herbes fraîches. Thon mi-cuit aux épices et chutney de fruits. Magret de canard fumé, œuf de caille et dattes séchées. Tartine emmental et jambon cru séché. Boule de fromage de chèvre, raisin frais et oignons verts. salés froids SALÉS-SUCRÉS EN VERRINE 7 pièces : Velouté d’asperges et jambon cru. Tomate basilic et mozzarella, saumon fumé et crème d’herbes. Mousse de chèvre aux fruits secs, foie gras et figues. + 2 pièces de sucrés. Fonction référencée une semaine à l’avance pour un maximum de 50 personnes. CANAPÉS SALÉS PRESTIGE 7 pièces : Cœur de brie, poivrons et olives, crème d’asperges et jambon cru. Magret de canard mariné sauce prune et poire pochée. Roulé de poisson fumé, mousse de saumon aux herbes. Mi-cuit de thon aux épices, chutney de fruits Tartelette fromage frais, amandes torréfiées et pomme fruit. Mini tortillas d’agneau confit, sauce raita au fromage blanc et massala. salés chauds C anapés CANAPÉS SALÉS INTERCONTINENTAL 12 pièces : Champignons vol au vent. Poulet curry vol au vent. Légumes à la sauce tomate vol au vent. Brochette de fromage. Mini chausson à l’agneau et à la tapenade d’olives. Mini pizza. Mini quiche. Mini croque-monsieur jambon fromage. Mini flamiche au bacon. CANAPÉS SALÉS INTERCONTINENTAL 6 pièces : Filet de bœuf mariné aux tomates séchées et curry rouge. Foie gras poêlé aux mangues sur pain grillé. Whapps d’effiloché de langouste aux épices douces. Pancake, saumon mariné, crème légère concombre et fromage blanc acidulé. Mi-cuit de thon aux épices. Ballotins de mignon de porc à la confiture d’oignons rouges.
Cnapés Froids/Canapés Chauds
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